好吃不贵,吃了回味!秋天“赛过肉”的柚子让你吃个够

“秋冬吃柚,赛过吃肉”。眼下正是柚子大量上市的季节。记者了解到,今年的柚子的价格相比往年略微便宜,喜欢吃的人可以大块朵颐了。

近日记者走访发现,市区多家超市和水果店里都把大量柚子摆到了显眼的位置出售。在位于翔宇大道上的市果品批发市场,记者看到,红白两种颜色包装的柚子堆成了小山,像极了盛夏时节批发西瓜时的壮观情景。“今年的柚子卖得很便宜。”一位操着福建口音的批发商告诉记者,目前网上购买彩票市场上的柚子大多分为白肉蜜柚和红心蜜柚,产地多为福建,柚子最早在中秋前后上市,一直可以卖到春节前后。记者了解到,目前白肉蜜柚的批发价格在1.8至2元每斤左右,红心蜜柚的批发价格在2.8至3元每斤左右。而在超市和水果店里,白肉蜜柚的零售价格一般在2.5到3.5元每斤左右,红心蜜柚的零售价格则在4元到5元每斤左右。“今年别的水果都涨价,只有柚子的价格相对来说反而便宜了,中秋节过后又跌了一点。”一位水果店店主如是说道。

记者咨询市园艺技术服务站专家后了解到,柚子多产于南方,常年的品种有官溪蜜柚、沙田柚、强德勒红心柚、矮晚柚等,不同品种成熟的时间不一样,早熟的品种9月份即可上市,一般的柚子则在10到11月份成熟,有些晚熟的品种也会迟至第二年的1到2月份上市。柚子营养丰富,极耐贮藏,被称为“天然水果罐头”,因此市场上一年到头都可以买到柚子;但总体说来,还是刚采摘不久的柚子最为好吃,其果肉饱满,含水量大,口感上佳。专家建议,市民购买挑选柚子时,可以按照“一掂二看三挤压”的方法。一掂就是看重量,同等个头的柚子,越重的表明其含水量多,吃起来也就越好吃;二看就是要观察柚子表皮,表皮光滑有光泽者为佳,如果表皮有细细的皱纹,表明是存放时间比较久,不新鲜了,外形上尽量要选上尖下宽,状如“不倒翁”的柚子;三挤压就是要看柚子表皮的弹性,不容易按下去的质量好,表明果肉饱满。此外还可以隔着果皮闻气味,闻着香的柚子更新鲜更好吃。

市营养学会秘书长沈旸介绍说,柚子含有丰富的蛋白质、有机酸及钙、磷、镁、钠等人体所需的营养元素,红心柚子中还含有比较多的胡萝卜素和番茄红素,是一种十分理想的健康水果。不过,中医认为柚子性寒凉,体质偏寒的人不宜多吃。由于柚子含钾量高,高血压患者在服药期间也不能多吃柚子,可能出现血压骤降的情况,同理,患有肾病的人也不宜多吃柚子。

融媒体记者 傅停停

融媒体编辑 潘永勇